CULANTRO
Culantro es una palabra derivada por el uso en el habla del vocablo cilantro y se trata de una hierba de la familia de las umbelíferas, con hojas divididas en segmentos dentados, muy aromática y de virtud estomacal. En esta zona nuestra el aderezo de un guiso de carne, de pescado, de patata, una tortilla, un picadillo, un gazpacho o mil formas más de comidas es un ritual; el culantro es importante en nuestra dieta, es cotidiano en su tiempo invernal (principalmente) y le concede un sabor amable y gustoso al alimento. Y aunque pueda parecer que esta derivación del lenguaje es una propuesta equivocada del original cilantro sin embargo figura en el Diccionario como su sinónimo y plenamente aceptado. Ya hemos mantenido en otras ocasiones que la Academia de la Lengua existe para recoger las expresiones populares e incorporarlas a nuestro código con plena garantía. Ahí queda.
Ramón Llanes. 26.03.2025.
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